PAVÊ DE NOZES
Ingredientes:
· 2,5 xícaras de nozes moídas
· 4 gemas
· 500g de doce de leite
· 3 latas de creme de leite
· 2 pacotes de 500g de biscoito champanhe
· 250ml de leite
· 1 cálice de licor, que é opcional
· ½ Kg de chocolate picado
· Nozes inteiras e cerejas para decorar
Modo de fazer:
Junte as nozes moídas, as gemas e o doce de leite.
Misture bem e leve ao fogo por alguns minutos.
Deixe esfriar e acrescente duas latas de creme de leite.
Este é um dos recheios do pavê.
Para o outro recheio, derreta o chocolate em banho maria.
Acrescente duas colheres de sopa de licor e uma lata de creme de leite.
Molhe os biscoitos no leite já misturado com o licor que sobrou.
Num prato de bolo, forme uma camada de biscoitos.
Espalhe o creme de nozes. Sobre ele distribua mais biscoitos.
Agora espalhe o creme de chocolate e assim alternadamente.
Ao todo são quatro camadas.
A última deve ser coberta com chocolate.
Você pode decorar o pavê com nozes, cerejas, do jeito que a fantasia do natal permite.

BISCOITOS DE MEL COM MOTIVOS NATALINOS
Modo de fazer:
Numa panela de ferro, levada ao fogo, derreta 500 gramas de melado,
250 gramas de manteiga, uma xícara de açucar e três colheres de chocolate em pó.
Depois que a mistura esfriar, acrescente seis claras batidas em neve,
uma colher de bicarbonato de sódio e meia colher de sal amoníaco.
Junte o melado com dois quilos de farinha de trigo e misture bem.
Deixe a massa descansar por dois dias.
Passe pelo cilindro para deixá-la lisa e bem esticada.
Recorte as bolachas com forminhas próprias.
Depois de assadas, elas recebem a cobertura, feita com glacê.
Para o glacê são usadas: três claras em neve para cada
pacote de açúcar de confeiteiro de meio quilo, misturados a anilina de várias cores.

PÃO DE CANELA
Ingredientes:
· 50 gramas de fermento biológico
· 1 copo de água morna
· 1 copo de leite
· 1 copo de açúcar cristalizado
· 2 ovos
· 1 kg de farinha de trigo
· ½ pote de manteiga
· 1 concha de óleo de soja
· Canela
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes numa vasilha, amasse com as mãos e deixe descansar por 40 minutos.
Depois, abra a massa, pincele com a manteiga e cubra com açúcar e canela.

PÃO FEITO DE MEL
O mel não é recomendado para quem está tentando emagrecer ou fazendo dieta.
Cada cem gramas do produto têm 312 calorias, o que equivale a 300
gramas de carne bovina ou de frango. Os nutricionistas consideram o mel um alimento energético e
recomendam o uso para gestantes, atletas e estudantes.
O mel também pode ser usado na culinária. Com ele, a dona de casa pode fazer balas, biscoitos e até pão.
Anote os ingredientes para um pão feito com mel.
Ingredientes
· 4 xícaras de chá de mel
· 1 colher de sopa de canela
· 2 colheres rasas de sopa de sal amoníaco
· 1 colher de chá de sal
· 2 colheres de chá de cravo
· 6 ovos
· 1 quilo de farinha de trigo
Modo de Preparar
O mel deve ser aquecido até ficar bem líquido Depois acrescente os ovos
Bata bastante, junte o sal, o cravo, a canela e o sal amoníaco
Misture tudo
Aos poucos, coloque a farinha
Quando a massa criar consistência, amasse por cerca de dez minutos
Molde a massa e coloque numa forma untada com óleo
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de meia hora.
Está pronto o gostoso e nutritivo pão de mel.

STRUDEL DE NOZES
Ingredientes:
· 1 quilo de nozes
· 350 gramas de açúcar
· 1 colher sopa de vinagre
· 1 ovo
· suco de dois limões
· damascos ou goiabada
Ingredientes da massa
· 500 gramas de farinha de trigo
· 1 pitada de sal
· 1 pitada de açúcar
· 1 colher de vinagre
· 1 copo de água
· amido de milho para polvilhar a mesa e óleo para passar sobre a massa
Modo de Fazer:
Faça primeiro o recheio. Acrescente as nozes moídas ou
processadas, o açúcar, o vinagre, o suco de limão e o ovo. Misture bem.
Para fazer a massa junte a farinha, o sal, o açúcar, o vinagre, a água, misture com a mão.
Amasse bem durante uns 10 minutos.
quanto mais amassar, melhor antes de esticar a massa, polvilhe a mesa com amido de milho.
O amido deixa a massa mais acetinada que a farinha.
Passe o rolo até a massa ficar bem fininha.
Também pode ser esticada com as mãos, mas para isso tem que ter muita habilidade.
Derrame um pouco de óleo e espalhe sobre a massa coloque a pasta de nozes,
os pedaços de goiabada e mais pasta de nozes.
Enrole com cuidado para não furar a massas e preferir, em vez de goiabada ponha damascos.
Derrame um filete de óleo para deixar a massa mais crocante depois de cozida
leve ao forno numa forma untada por 25 a 30
minutos os pedaços podem ser embalados em celofane e guardados por até 30 dias.
Sirva com chá. A receita é para cinco rolos de strudel.
Obs: a massa pode receber recheios salgados, como camarão, siri e galinha.

TORTA DE FRUTAS
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de creme de leite tradicional, sem soro
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
l lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
meia lata de creme de leite tradicioal, sem soro
1 colher (chá) de raspas de limão
meia lata de pêssego em calda, cortado em fatias grossas
2 kiwis cortados em fatias
3 morangos cortados em fatias
1 uva Itália

Cobertura
meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
meia xícara (chá) de calda de pêssego

Modo de Preparo:
Massa
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes.
Misture a massa com as pontas dos dedos até que solte das mãos.
Embale e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa com um rolo, forre o fundo e os lados de 8 forminhas individuais,
fure o fundo com um garfo e asse em forno quente (220° C) por cerca de 20 minutos.

Recheio
Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena e bata, até formar bolhas.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente
(cerca de 30 minutos). Apague o fogo, junte o creme de leite e as raspas de
limão e deixe esfriar. Recheie as massas com esse creme e decore com frutas.

Cobertura
Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e derreta em banho-maria.
Retire do fogo, espere amornar e junte com a calda de pêssego.
Mexa e resfrie até ficar com consistência de geléia mole e espalhe sobre a torta,
formando uma camada brilhante. Leve para gelar até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções

Dicas: Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no
mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.

BOLO DA VIDA .
Ingredientes: .
· 6 ovos - para ganhar produtividade
· 1 xícara e meia de açúcar - para não perder a ternura
· 1 colher de sopa de fermento - para desenvolver o que
ficou enrolado no ano passado
· 1 xícara de manteiga - para se ter compreensão
· 3 xícaras de farinha de trigo - para quem precisa de força
· ½ xícara de frutas cristalizadas - para quem
andou esquecendo da fé
· ½ colher de canela em pó - para trazer coragem
· ½ xícara de uvas passas - garantia de paciência
· ½ colher de chá de cravo em pó - para ganhar dinheiro
· ½ xícara de cerejas verdes - traz esperança e alegria
· ½ xícara de cerejas vermelhas - para conquistar um amor
· ½ xícara de damasco picado - encher de luz o ano

Modo de preparar:
Depois de misturar os ingredientes, deixar a massa
descansar por 20 minutos e levar ao forno.

TORTA DE MORANGO
Ingredientes:
· 2 colheres de sopa de margarina
· 3 colheres de açúcar
· 1 gema
· 3 colheres de sopa de água fria
· 1 colher de essência de baunilha
· farinha de trigo
Modo de Fazer:
Amasse bem e forre o fundo de uma forma desmontável.
A massa fica de 15 a 20 minutos no forno.
Como montar: uma camada de leite condensado,
outra de geleia de morango, chantilly e morango em fatias.
Cubra tudo com gelatina de morango. Dez minutos na geladeira.

BOLO DE REIS
Ingredientes:
· 1 quilo de farinha de trigo
· 2 colheres de sobremesa de maisena
· 600 gramas de açúcar
· 1 colher de chá de fermento
· 1 litro de leite
· 1 dúzia de ovos
· 1 colher de chá de noz moscada
· 2 colheres de sobremesa de nozes picadas
· 200 gramas de uvas-passa
· 200 gramas de ameixas pretas
· 2 colheres de chá de canela em pó

Modo de preparar:
Coloque numa tigela metade do leite e uma dúzia de gemas.
Bata bem.
Vá acrescentando toda a farinha, o açúcar, a maisena e o fermento.
O restante do leite vai em seguida, sempre com a batedeira ligada.
Depois, junte a noz moscada, a canela e as nozes picadas.
Quando a massa estiver pronta, coloque numa forma e prepara as
surpresas da receita, todas embaladas com papel alumínio.
No toque final, espalhe as ameixas e as uvas-passa sobre o
bolo pronto que dá para 12 pessoas.

TORTA DE CAQUI
Ingredientes:
· 6 gemas
· 3 colheres grandes de maisena;
· 2 latas de leite condensado;
· 2 copos e meio de leite;
· 1 pacote de 200 gr. de biscoito de maisena
· 1 colher grande de manteiga,
· 2 colheres de sopa de geléia de pêssego
· 3 caquis: um cortado em cubinhos e dois em gomos.

Modo de Fazer:
Para fazer a massa, bata o biscoito de maisena e a manteiga, no liquidificador.
Depois, misture com as mãos, para encontrar o ponto certo.
Depois, espalhe a massa numa forma de torta, onde as laterais podem ser
retiradas, fazendo uma camada bem fina.
Leve ao forno pré-aquecido por cinco minutos.
Depois prepare o recheio misturando a maisena, o leite condensado,
o leite e as gemas. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo
sem parar até conseguir uma consistência cremosa.
Retire do fogo e junte o caqui em cubinhos. Mexa e espalhe o creme sobre a massa.
Espere esfriar e retire as bordas da forma. Em seguida, cubra toda a torta
com gomos de caqui e acrescente a geléia de pêssego. Sirva gelada.

BOLO DE AIPIM
Ingredientes:
· ½ quilo de macaxeira (aipim = mandioca) .
· 1 coco ralado
· ½ litro de leite
· 3 ovos
· ½ quilo de açúcar (duas xícaras bem cheias) <
· 1 colher, das de sopa, de manteiga
· ½ xícara de leite de coco
· sal
Modo de Fazer:
Rale a macaxeira crua, depois misture com o coco ralado. Bata as gemas com o açúcar,
a manteiga e os outros ingredientes: leite de coco, leite, sal e fermento.
Em outro recipiente, bata as claras. Depois ponha a massa e misture.

BOLO DE CENOURA
Ingredientes:
· 2 xícaras de açúcar
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 4 ovos
· 1 colher (sopa) de fermento
· 1 xícara de óleo
· 3 cenouras

Modo de fazer:
Colocar as cenouras picadas, ovo e o óleo no liquidificador.
Bater. Depois despejar a massa na forma, acrescentar farinha de
trigo, açúcar e fermento. Mexer com uma colher de pau até formar
bolhas. Levar ao forno médio por trinta minutos.
ROCAMBOLE GELADO
Ingredientes:
· Rocambole:
· 2 xícaras e meia de leite em pó
· 1 xícara de chocolate em pó
· 1 lata de leite condensado.
· Recheio:
· 1 lata de leite condensado
· 100 gramas de côco ralado
Modo de preparar:
Misturar os ingredientes com a colher.
Depois com as mãos, até ficar uma massa firme.
Abrir a massa sobre um plástico usando um rolo de amassar pastéis.
Recheio:
Massa e recheio juntos, enrolar com cuidado.
Levar à geladeira por três horas. Ou no freezer por uma hora.
Daí é cortar e se deliciar.

GELÉIA DE JABUTICABA
Ingredientes:
· 1 kg de jabuticabas maduras
· açúcar
Modo de Fazer:
Corte as jabuticabas ao meio e coloque numa panela.
Acrescente água até as frutas ficarem cobertas e leve ao fogo.
Deixe levantar fervura e então abaixe o fogo e deixe cozinhar por
mais 10 minutos. Retire do fogo e peneire o caldo da fruta, é ele
que vamos aproveitar. Chegou a vez do açúcar. A medida é a mesma
que a quantidade de caldo obtido. Para uma xícara de caldo, por exemplo,
acrescente uma xícara de açúcar. Misture os dois na panela e leve mais uma
vez ao fogo por outros 10 minutos, sem mexer. O ponto é quando
; fica um caldo grossinho, desprendendo da panela, mas não é igual a
creme não. A consistência é de caldo grosso. Aí é preciso retirar a borra
(uma espécie de espuma) que fica por cima da calda. Feito isso,
já pode colocar no vidro onde ficará a geléia. O caldo tem que ser
colocado ainda quente no vidro de geléia. Depois, é só saborear.
MELÃO COM PÊSSEGO
Ingredientes:
· 1 melão
· 1 lata de pêssego em calda light

Modo de Fazer:
Bata no liqüidificador o pêssego com a calda.
Do melão, tire pequenas bolinhas, com a ajuda de
uma colher própria para fazer bolinhas.
O melão também pode ser cortado em quadradinhos.
Junte o pêssego batido com as bolinhas de melão.
Deixe na geladeira por meia hora e a sobremesa
estará pronta para ser servida.

CHUVISCO
Ingredientes:
· 12 gemas de ovo
· 1 kg de açúcar
· 1/2 litro de água
· 2 colheres de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Em uma batedeira, bata as gemas de ovo e as duas colheres de farinha de trigo.
Bata bastante para não ficar gosto de ovo. Com o açúcar e a água,
prepare uma calda. Quando estiver fervendo é hora de fazer os chuviscos. .
O segredo e pegar pequenas porções da massa, moldar na colher e
jogar na panela com a calda fervente. Fica em formato de gotas.
Deixe ferver na calda por alguns minutos e está pronto o chuvisco.
Para guardar, use vidros e encha com a calda de açúcar.
PÉ DE MOLEQUE
Ingredientes:
· 2 xícaras das de chá de amendoim torrado e sem casca
· 1 xícara (de chá) de água .
· rapadura de cana
Modo de Fazer:
Leve a rapadura ao fogo alto e acrescente a água. Deixe ferver por uns 15
minutos até virar melado. Mexa para não grudar na panela. .
O ponto do melado é quando fica parecendo puxa-puxa.
Enrole o amendoim no pano de prato e dê umas batidas para ele quebrar
um pouco. Acrescente o melado. O doce está no ponto quando começa a
desgrudar da panela. Para esfriar, despeje numa forma untada
com a margarina. Faça os cubos antes de endurecer.
A vantagem dessa receita é que o pé de moleque fica macio.

PAÇOCA DE AMENDOIM
Ingredientes:
· 1/2 quilo de amendoim
· 300 gramas de açúcar mascavo
· 250 gramas de farinha de milho
· 1 colher rasa de sal
Modo de Fazer:
Primeiro ponha o amendoim para torrar. Tempo no forno: de 15 a 20 minutos.
Espere esfriar e em seguida tire a casca do amendoim. Agora é hora de
socar o amendoim. Use o pilão, seguindo uma tradição da fazenda . Mas se você não tem
um pilão em casa pode usar liqüidificador. No liqüidificador ou no pilão o modo de
fazer é um só. Junte o amendoim, a farinha de milho, o açúcar mascavo e o sal.
Só que a mistura até conseguir uma massa homogênea e a paçoca está pronta.
no liqüidificador é só bater tudo junto.
(A textura da paçoca feita no liqüidificador é mais fina mas o sabor é o mesmo).
Para fazer os cubinhos, use formas de bombom.

BRIGADEIRO DA ANGÉLICA
Ingredientes:
· 5 colheres de chocolate em pó
· 1 lata de leite condensado
· Granulado de chocolate
Modo de fazer:
Jogue na panela todo o leite condensado e misture com o chocolate em pó.
Fique mexendo com o fogo baixo. Deixe a mistura esfriar e ficar grudenta.
Agora é só enrolar com manteiga e depois jogar no granulado.

GELÉIA DE MEXERICA
Ingredientes:
· Essa é uma quantidade para 9 potes de geléia.
Se quiser, reduza os ingredientes à metade
· 1.400 g de mexerica
· 1.800 g de açúcar
· 2 limões
· 100 gramas de algum tipo de castanha ou noz-moscada

Modo de Fazer:
Primeiro ferva as mexericas por 3 minutos, para tirar o sumo da casca.
Descasque as mexericas e corte as cascas em pedacinhos.
Pique as castanhas, parta as mexericas ao meio, tire as sementes com as mãos
(as sementes não podem ficar soltas na geléia). Com um pano faça uma
trouxinha e ponha as sementes dentro. Pique as mexericas ou bata com
água no liqüidificador. Ponha o caldo, as cascas, a polpa picada e a
água numa panela. Acrescente a trouxinha com sementes.
Deixe cozinhar em fogo alto por pelo menos uma hora, até a casca ficar mole.
Acrescente as castanhas, tire o saquinho de sementes e esprema.
Agora ponha o açúcar e o caldo de limão.
Para testar se a geléia está no ponto, ponha um pingo num pires,
deixe esfriar e vire o pires para baixo. O pingo deve demorar a cair.
A geléia deve ficar em potes de vidro esterilizados.
Um banho de 40 minutos em água quente vai conservar a geléia por um ano.

DOCE DE BANANA .
Ingredientes:
· 1 kg de banana
· 1 kg de açúcar
· 1 litro de água
· canela
· cravo
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes. O segredo é deixar no fogo por quatro horas.

SORVETE DE MEL
Ingredientes:
· 1 copo de leite
· 100g de mel
· 2 claras
· 1 copo de creme de leite

Modo de Preparar:
Misture bem o mel e o leite.
Bata o creme de leite e as claras numa batedeira ou liquidificador.
Acrescente a mistura de leite e mel, batendo na velocidade mínima.
Leve ao congelador ou freezer.
Para o sorvete ficar com consistência cremosa, depois de trinta
minutos e leve de volta ao congelador.
Está pronto o sorvete de mel. A decoração vai depender de sua criatividade.
CREME DE PAPAIA
Ingredientes: (para uma pessoa)
· um mamão pequeno, bem maduro e sem as sementes.
· uma bola caprichada de sorvete de creme.
· uma colher de sopa de licor de cassis - uma frutinha francesa.
· e um galhinho de hortelã.

Modo de Fazer:
O único segredinho é deixar para fazer na hora de servir.
Fazendo e servindo o creme fica na consistência certa.
Não deve levar ao freezer para não endurecer.
No liquidificador você vai juntar tudo: mamão, sorvete e licor.
Quem não gosta de álcool pode trocar o licor pela essência de
cassis, encontrada em importadoras.
Bata rapidamente.
Quando estiver na consistência de um mingau grossinho, na hora
de servir e decorar com o galhinho de hortelã.

COMPOTA DE LIMÃO
Ingredientes:
· 1 dúzia de limão
· meio quilo de açúcar
· 6 cravos

Modo de Preparar:
Lixe a casca do limão com um pedaço de telha. Isso facilita a
saída do sumo da fruta, fazendo com que o cozimento seja mais rápido.
Corte uma rodela do limão na parte do talo.
Em seguida, coloque numa panela e cubra com água, deixando
cozinhar por uma hora e meia.
Escorra a água e, com muito cuidado, retire toda a parte interna da fruta.
O segundo processo é para tirar a acidez do limão.
O limão já oco, apenas com a casca, volta para a panela com água.
Só que você tem que ter um cuidado. nunca deixe a água ferver.
quando ela estiver quente, escorra e coloque água limpa.
faça isso quantas vezes for preciso, para que, ao experimentar a água, ela não esteja nem azeda nem amarga.
Essa é a hora de fazer a calda.
Dissolva o açúcar em dois copos de água e acrescente os cravos, deixando ferver.
Junte as cascas dos limões.
O doce está pronto quando a calda estiver assim: cremosa, mas fina.
O doce pode ser servido como está ou ainda com muitas variações.

BOMBOM GELADO DE ACEROLA
Ingredientes:
· 1 litro de leite
· 2 xícaras de açúcar
· 1 xícara de leite em pó
· 1 colher de sopa rasa de liga neutra
· 1 colher de sobremesa de emulsificante (os dois produtos são encontrados em
casas onde vendem produtos para panificadoras)
· 1/2 kg de acerola

Modo de Preparar:
Bata no liquidificador a acerola e o leite. Coe.
Coloque o leite em pó e o açúcar e bata novamente.
Agora coloque a liga neutra e bata mais um pouco.
Coloque a mistura num pote e leve ao freezer por no mínimo quatro horas.
Retire a mistura e bata novamente no liquidificador com o
emulsificante durante três minutos.
Leve ao freezer até endurecer.
Para fazer os bombons, separe 500 gramas de chocolate.
Derreta a metade em banho maria.
Misture o restante e mexa até resfriar.
Agora passe o chocolate com um pincel em forminhas para bombons.
Coloque sobre um papel alumínio e leve ao freezer.
Repita o processo duas vezes.
Recheie os bombons com o sorvete de acerola e cubra com chocolate.
Leve ao freezer por cinco minutos.
Agora é só tirar da forma.
Com o sorvete voce pode fazer também um milk shake...
é só bater duas bolas com leite e açúcar...

MANJAR DO CÉU
Ingredientes:
· sal
· 3 colheres de maisena
· 4 de açúcar
· 1 colherinha de sal
· meio litro de leite de coco.
· para a calda: uma xícara de ameixa sem caroço e 5 colheres de açúcar
Modo de Fazer: Na panela, junte o leite de coco, a maisena,
o açúcar e o sal. Mexa no fogo até engrossar. Antes de despejar na
forma, ponha um pouco de água fria para não grudar.
A calda é simples: a xícara de água, as ameixas e o açúcar vão ao fogo
até ficar no ponto. Enfeite à vontade.

CREPE TORNADO
Ingredientes:
· 1 copo de leite
· 1 xícara e meia de farinha de trigo.
· 2 ovos
· 1 colher de sopa de cerveja
· 1 colher de sopa de açúcar.
· 1 colher de chá de sal

Modo de Fazer:
Misture os ingredientes até ficar no ponto de fio de óleo, uma
consistência bem leve.
Depois é só derramar a massa numa chapa bem quente. E, é
claro ainda tem o recheio.
Recheio:
Mussarela, kani, alcaparras e massa de camarão preparada com
molho de tomate e raspas de maça. Se necessário, engrossar com
um pouco de maisena.
Colocar este recheio no centro da massa, já cozida, fechar e bom apetite.

POLVILHO
Ingredientes:
· 1 prato fundo de polvilho
· 4 ovos
· 1 copo pequeno de óleo
· 1 copo médio de água
· 2 colheres de sobremesa de sal

Modo de Fazer:
Misture o polvilho, os ovos e o óleo. Ferva a água com uma pitada de polvilho e
jogue-a sobre a massa. Você pode colocar ainda um pouco de suco de limão.
Misture a massa, acrescentando água aos poucos até conseguir o ponto.
Esprema o biscoito na forma e leve ao forno. Em vinte minutos ele estará sequinho.

GUIRLANDA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
· 1 tablete grande de chocolate (branco ou preto)
· 50 palitos
· 1 rolo de P.V.C
· Papel celofane colorido
· 1 fita
· 1 arranjo
Modo de fazer:
Corte o tablete de chocolate em pedacinhos. Bote o pote em banho maria,
numa forma com água fervendo e mexa durante três minutos.
Cubra com um pano por mais dois minutos.
Em seguida derrame o chocolate derretido, em forminhas de acetato e
bote um minuto no freezer. Agora é só espetar os palitos,
com uma ponta cortada. Enrole o bombom no plástico,
enfeite com o celofane e espete na guirlanda de palha.
Faça o laço e está pronto em meia hora um presente delicioso.

FLAMBADOS
Ingredientes:
· Pedaços de frutas como maçã, morango, manga e kiwi
· Duas doses de licor de cereja
· 3 colheres de açúcar
· 3 colheres de suco de laranja

Modo de fazer:
Despeje numa frigideira pedaços de morangos, maçã, manga e kiwi.
Espalhe uma dose de licor de cereja e aproxime do fogo para flambar.
Acrescente então 3 colheres de açúcar e 3 de suco de laranja.
Deixe cozinhar por oito minutos até a calda engrossar.
É hora de flambar mais uma vez (usando a segunda dose do licor),
este é o detalhe que reforça o sabor da sobremesa com a essência
do licor. O prato é servido com as frutas ainda quentes e uma bola de sorvete.
Atenção:
Esta técnica não pode ser usada no fogão. O rechaud é
indispensável e quem prepara deve tomar cuidado com o fogo.

STROGONOFF DE MORANGO
Ingredientes:
· 1 quilo e duzentos gramas de morango
· 2 xícaras de chá de açúcar refinado
· 2 latas de creme de leite
· 1 copo médio de leite de vaca
· 1 caixa de pó para pudim sabor morango
· 2 colheres de sopa de suco de limão
· 1 pitada de fermento em pó
· 1 caixa de creme de queijo
· 4 colheres de sopa de licor de frutas silvestres - o sabor aqui é de cassis.

Modo de Fazer:
Junte os morangos, o açúcar e o suco de limão e deixar tudo no microondas
por cinco minutos. Na travessa dos morangos, coloque o açúcar e o suco
de limão. Deixe no microondas por cinco minutos. Numa panela média,
coloque as duas latas de creme de leite; o leite de vaca e o pó para pudim.
Leve ao fogo. E preste atenção na dica da Dona Maura. Misture até engrossar.
Desligue o fogo e coloque o creme de queijo, misturando novamente,
depois que o molho estiver incorporado, junte com o morango,
que estava no microondas. Sirva quente com suspiro e bom apetite!!!

CARPACCIO DE ABACAXI
Ingredientes:
· 1 gengibre pequeno
· 1 colher de amido de milho
· 6 colheres de açúcar
· casca de uma laranja
· 1 copo de suco de laranja

Modo de Fazer:
Corte o gengibre e a casca da laranja em tiras bem fininhas.
O abacaxi também, em rodelas finas. Despeje o suco de laranja e o açúcar
em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos. Preste atenção no segredinho
da receita - depois de cortar o gengibre e a casca da laranja, ponha para ferver
por quatro vezes para tirar o amargor. Acrescente à calda da laranja já quase
pronta o amido de milho diluído em água. Deixe no fogo mais um pouco.
Enquanto isso, vá decorando o prato com as rodelas de abacaxi.
Agora, misture o gengibre e as cascas de laranja na calda. Cubra os abacaxis.

RECEITA COM CASCA DE BANANA
Omelete
Ingredientes:
· 3 ovos
· 1 copo de leite
· 1 colher de chá de bicarbonato
· polpa das cascas de 4 bananas
· sal
· queijo ralado
Modo de Fazer:
Lave bem as bananas.
Coloque para ferver por quinze minutos. Escorra.
Para fazer a polpa, passe as cascas pelo moedor de carne.
Misture a massa com os ovos, o sal e o queijo na batedeira.
Aí é só fritar.

SOBREMESA DE CHOCOLATE COM NOZES
Ingredientes:
· 300 gramas de suspiros
· 1 lata de creme de leite
· 8 colheres de sopa de chocolate em pó
· 1 xícara de nozes picadas
· 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Fazer:
Quebre os suspiros e misture com o chocolate em pó e o creme de leite.
Ponha em uma travessa.
Numa panela, misture o açúcar e as nozes, mexendo até dourar.
Ponha sobre o creme de chocolate.
Leve à geladeira por 15 minutos.
A sobremesa está pronta.
(Observação: não é calda de açúcar - é apenas uma mistura para
adoçar as nozes. Vai servir para cobertura, não misturando com o creme.)

MASSA DE KIWI COM MOLHO DE KIWI
Ingredientes para Preparar 500 gramas de Massa
· 3 gemas
· 2 kiwis maduros
· 300 gramas de farinha de trigo
· 2 colheres de sopa de vinho branco
Ingredientes para o Molho de Kiwi
4 kiwis maduros
3 tomates sem pele
25o gramas de carne cortada em cubos
3 colheres de tempero preparado com alho, cebola, vinagre e páprica
1 colher e meia de manteiga
1 colher e meia de azeite
1 cálice de vinho tinto
5 folhas de sálvia
1 colher de sopa de açúcar
sal
Modo de Preparar

Aqueça a manteiga e o azeite
Junte o tempero e deixe fritar
Bote a carne e refogue
Junte os kiwis e refogue por mais 3 minutos
Em seguida, ponha os tomates batidos no liquidificador, a sálvia, o açúcar, o sal e o vinho.
Deixe ferver por 15 minutos e está pronto.
No final, ferva a massa e bote o molho. Este molho também pode ser servido com qualquer tipo de massa.